Skrótowy przewodnik po nowoczesnej hali, gdzie produkuje się artykuły spożywcze
Posted on 17/05/2022 8:18am
Kiedy w mieszkaniu pojawiają się goście, to pan i pani domu raczą przybyszów czym chata bogata. To wtedy na ławach lądują mniej bądź bardziej wymyślne dania oraz, obligatoryjnie, kawa i herbata owocowa. Tak już przyjęło się w polskiej tradycji, że należy wykazać się gościnnością, kiedy do mieszkania wchodzą sąsiedzi bądź przyjaciele. W takich sytuacjach rzadko zastanawiamy się, w jaki sposób powstały produkty, które stawiamy przed przybyszami.

Author: Iqbal Osman
Source: http://www.flickr.com
Wyparka próżniowa to ogólnie rzecz biorąc sprzęt, który służy do zagęszczania różnego typu substancji. Znajdziemy go na terenie fabryk, które zajmują się wyrobem konfitur śliwkowych, marmolad nisko słodzonych, soków malinowych. Z tego właśnie wynalazku korzysta też przemysł (www.arapneumatik.pl/p-197-zlaczka-pneumatyczna-wtykowa-prosta-3101-lf3000-parker-legris) cukrowniczy, a mleko, które stawiamy przed gośćmi również powstało przez zagęszczenie tego surowca w wyparce.
Jeszcze jednym sprzętem, który stanowi obligatoryjny element wyposażenia wielu zakładów pracy, w których produkuje żywność są liofilizatory. W tych maszynach przeprowadzany bywa proces tzw. liofilizacji. Z grubsza rzecz biorąc polega on na zamrożeniu artykułu, a później jego wysuszeniu. Przykładowo, rzeczony proces produkcyjny zastosowano podczas produkcji kawy rozpuszczalnej. Dla zainteresowanych tematem: .
Chociaż liofilizatory znalazły zastosowanie w laboratoriach farmaceutycznych, a nawet w archeologii, to szary polak proces liofilizacji będzie kojarzył właściwie tylko z procesem wytwarzania jego ulubionej kawy o smaku karmelu. A wytworzony już artykuł trzeba właściwie magazynować, ponieważ w przeciwnym przypadku ulegnie on skamienieniu. Przyczyna tego zjawiska bywa banalna: proces liofilizacji sprawia , że konkretny produkt staje się higroskopijny, czyli łatwo chłonie wilgoć.

Author: www.donserv.p
Source: www.donserv.p